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Proceso |
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El
cultivo de la caña de azúcar, ha sido una de
las actividades agroindustriales más importantes del
país, teniendo en cuenta el área sembrada, la
generación de empleo y la importancia de todos los
productos derivados del proceso.. |
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El
Proceso se inicia con la adecuación del campo y el
estudio del suelo, teniendo en cuenta la topografía
del terreno, y de acuerdo a ella se localizan canales de riego,
drenaje y vías de acceso.
El suelo se rotura haciendo uso de maquinaria y equipos especializados,
dejándolo en adecuadas condiciones para la siembra..
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El cultivo
de la caña requiere agua en la cantidad y forma oportuna
para alcanzar una buena producción.
Hhemos
optimizado la distribución y aplicación eficiente
del agua, mediante sistemas de riego por gravedad, surcos
o aspersión simulando lluvia.
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Realizamos
análisis foliar, control de malezas y aplicación
técnica de fertilizantes para obtener un adecuado desarrollo
del cultivo. |
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El
corte se realiza manual o mecánicamente, utilizando
parámetros de calidad que disminuyen los porcentajes
de materia extraña |
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Una
vez cortada la caña, es alzada mecánicamente
del campo y transportada a fábrica en tractores y cabezales
con los menores tiempos de permanencia. |
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Seguidamente
la caña es descargada en las mesas transportadoras
para pasar a el conductor, que la convierten en pequeños
trozos facilitando la extracción del jugo en los molinos.
Es aquí cuando comienza la fase de molienda, a través
de un tándem de molinos que extraen el jugo de caña. |
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El
jugo obtenido es colado iniciando la primera etapa de calentamiento
facilitando la sedimentación de sólidos insolubles
y separándolos del jugo claro que queda en la parte
superior del clarificador, los cuales son llevados a los filtros
rotatorios al vacío para la recuperación de
su contenido de sacarosa. |
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El
jugo claro es enviado al tándem de evaporación
para ser concentrado hasta obtener la meladura, la cual es
purificada en los clarificadores antes de ser llevada a los
tachos. |
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Es
en los tachos donde se produce la masa cocida conformada por
cristales de azúcar y miel. |
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La
masa cocida pasa a centrífugas de alta velocidad que
separaran los cristales de azúcar del licor madre.
Durante este proceso, el azúcar es lavado para retirar
los residuos de miel y posteriormente ser secado y enfriado
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Una
vez el azúcar esté seco y frío, es empacado
en sacos de diferentes presentaciones según las necesidades
de nuestros clientes nacionales e Internacionales. |
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El
azúcar, finalmente es almacenado por lotes de producción,
para su posterior comercialización. |
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